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2024-08-05 选择食堂承包商的方法
首先，看承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格···
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2026-08-28 中腾团餐：食材一天一送还是隔天送？配送频率这笔账，90%的食堂没算明白
问个问题：你们食堂的食材配送，是每天送一次，还是两天送一次、一次送两天的量？很多后勤负责人没细想过这个问题——配送公司说···
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2026-08-27 中腾团餐：工厂才80个人，食堂怎么办？小食堂的活路在这里
大工厂食堂好办，几百上千人，怎么管都有规模效益。但很多中小厂是这种情况：全厂七八十人、一百来人。开个食堂吧，养厨师不划算···
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2026-08-26 中腾团餐：配送的菜晚到半小时，整个食堂就得乱套——准时送达到底有多难
有个工厂后勤主管跟我说："菜迟到半小时，我一天的心情就毁了。"一开始我觉得他夸张了。后来想明白了——食堂是个掐着···
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2026-08-25 中腾团餐：工厂最头疼的加班餐和夜班餐怎么搞？干了25年，这4个问题每个都得解决
做了25年食堂承包，服务过各种工厂。工厂食堂跟其他食堂最大的区别不是人数多少，是工厂有夜班、有加班、有倒班。写字楼食堂晚上···
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2026-08-24 中腾团餐：食材配送低价背后的猫腻：三种"省钱"操作迟早出事
这个话题其实不太想写，因为说出来等于是在揭同行短。但这些年接手了太多被低价配送商坑过的客户，每次听他们讲之前踩的坑，我都···
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2026-08-21 中腾团餐：从大锅饭到营养餐：20年工厂食堂的变迁你想象不到
干了二十多年食堂承包，有时候回头看，变化大到连我们自己都觉得不可思议。上世纪90年代末我们接第一家工厂食堂的时候，灶台烧煤···
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2026-08-20 中腾团餐：工厂食堂食材配送，比价格更重要的五件事
工厂食堂管后勤的负责人，每次跟我们聊合作，开口第一句都是"你们什么价"。这个能理解，工厂食堂要控制成本，预算卡得···
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2026-08-19 中腾团餐：工厂食堂菜单怎么排？20年经验教你一招搞定工人的胃
"菜单怎么排"是食堂管理里看着最简单、其实最见功夫的一件事。很多食堂菜单就是厨师拍脑袋定，今天想做什么做什么。结···
