每个人都是有对于饮食的需求的，当员工工作了很久之后更是希望能够便利地吃到且吃好一餐，而公司自己再花费精力来管理的话可能不能很好地做到规范，然后这个时候就是需要公司食堂托管发挥作用了，下面我们就来一起看看公司食堂托管的四大作用还有公司食堂托管的注意都有哪些吧。
 

一、公司食堂托管的四大作用

1、企业选择对外公司食堂承包服务,就不需要再耗费企业的精力来自己招聘厨师、服务员等公司食堂工作人员,也不需要对他们进行另外的专业化培训和管理。尤其是在面对饮食餐饮一点都不懂的企业来说,着实会有些难办。正所谓术业有专攻,说的就是每一个企业都有自己的专攻和擅长的领域。因此,选择公司食堂承包服务的专业饮食餐饮企业,是能够完善解决员工的就餐问题的必然选择。

2、企业能够让员工准时的吃到饭菜,这样一来,按时就餐就能够节省吃饭的时间,然后节约出来的更多的时间和精力就在工作上了。

3、企业能够招聘到更多的更的员工。我们企业管理者可以试想一下,若是企业里没有一个很好的就餐饮食的场所和环境的话,员工们就需要到企业外的街上去解决饮食就餐问题,但是安全隐患就出现了,因为街上的饭菜在卫生方面不能够保证,并且时间也不能保证,不一定能够按时地进食。如此一来,员工们就会觉得饮食就餐问题成为一个麻烦。也许,员工们就会到其他能够解决饮食就餐问题的企业中去工作。

4、餐饮行业提供的公司食堂承包服务,能够提早的制定好菜单,在这点上,公司食堂承包公司可以根据企业管理人员和员工的具体饮食就餐要求制定量身定制的菜单,让企业的管理人员过目。这样的准备工作完全可以实现更为严格的管理。让员工们吃到健康的、喜爱的饮食就餐。
 

二、公司食堂托管的注意

1、公司食堂所有消防通道必须保持畅通，并确保消防设施足量、完好。 坚决禁止公司食堂各档口使用瓶装液化气，所有操作均使用电子炉灶。

2、膳食科要牵头制定食品安全事故应急预案与消防安全应急预案，完善快速反应机制，提高应急处置能力。确因无法维修或因使用年限较久已损坏的设备，可申请报废，相关手续按学校规定执行。

3、每日做好员工的晨检及记录。各公司食堂应在规定供餐时间内确保有大众餐供应，超过规定供餐时间可由小吃档口供餐。开餐前3分钟应完成各项准备工作。按照当餐菜谱调节好菜式，在开餐时制作好10种左右的菜式，分品种、分顺序摆放在售饭及菜台上；开餐30分钟内应保证上齐规定菜式。面制品的供应由点心师负责制作，除早餐正常供应外，中、晚餐均要足量供应，并在开餐前摆放好面制品用具。开餐前公司食堂员工必须提前分钟到达售卖窗口及指定位置。售卖员应了解当餐供应的品种、价格、摆放位置。售卖员应了解当餐菜肴的打菜量，售卖时量要准、动作要快，一份菜装盘一般不得超过3次。

4、检查原料质量是否符合规格标准要求，对于数量及质量不符合要求的物品，予以据收或要求调换，作好货物的入库登记。操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此，特制定操作间管理制度。

5、食品与杂物、药物隔离；盛装成品与半成品的盆、筐、桶等用具要放在菜架上，严禁与地面接触。放在地面上的用具不得存放在台面上，装满食物的用具不得叠摞堆积。 每天除现煮产品外的其他产品均按规定进行留样，并做好记录。严格做好每日剩饭剩菜的处理并记录。

6、严禁非公司食堂工作人员随意进入食品加工间及食品原料存放间，防止不法人员肆意破坏。

选择公司食堂是便利公司发展管理的一个做法，当然选择了之后也不是可以放松了，依然需要和托管公司一起做到认真负责有保障，才能让食堂办的放心，吃的放心。