国内团餐企业数量已经超过10万家，国内团餐流水也已上涨到1.4万亿。国内团餐市场增量明显，很多团餐企业年流水已达100亿，不过却连国外团餐企业的1％都不到，依然有着巨大的发展空间。那么接下来我们一起来看看团餐市场发展的建议和国内团餐的问题。

一、团餐市场发展的建议

1、增强品牌意识

提升品牌认知度后，团餐企业可通过品牌加盟授权、输出管理等方式提升自身附加值。

2、做更多专业化输出

在原材料采购、 产品品牌、食品安全监察、人员培训、数字化技能、供应链资源等方面进行专业化输出，提升用户就餐体验。

3、规范生产管理体系

不断完善质量管理、品牌管理、食品安全管理、销售服务管理等系统搭建。

4、提高技术门槛

为提升运营效率，企业应提升内部信息化能力，并且与客户进行数据资源的合作分享。

5、保持开放心态

以开放的心态拥抱市场的变化，迎合客户不断变化的新需求。

二、国内团餐的问题

随着团餐企业规模扩张、跨区域经营，团餐企业面临的挑战愈发明显。

比如和国外团餐企业的经营策略不同，国内团餐企业讲究跟着客户走。客户在哪里，企业团餐就开在哪里。假如和一家企业在北京签约做团餐，这家企业开拓到上海时，团餐企业通常也要跟去上海开拓业务。

这样的分散化服务，导致很多企业在异地运营中会出现无法充分利用总部资源的问题，由此会降低原材料采购议价能力，提高运营成本。这也一直是国内团餐企业的发展桎梏。