我相信大家都知道石锅是制作石锅鱼不可缺少的工具，也可以说石锅的质量直接影响到石锅鱼的味道，而石锅的维护也成为许多石锅鱼店老板关心的问题，如何维护石锅鱼呢

　　1。使用完后要把石锅清洗干净，水热的时候可以在石锅里煮一些水，用海绵布等普通布清洗，但不能用钢丝球刷石锅，因为这样会逐渐破坏石锅的材质。

　　2。洗完石锅后，擦干。

　　三。干燥后的石锅可以用冷油炸2小时左右，但油的温度不能太高，太高很容易使石锅破裂。

　　4。放置石锅时，应远离火种，放在阴凉处，锅底应向上，不得直接放在地上。最好先放些草席或其他东西在上面。

　　5。使用石锅时，要保持一定的温度。我们不应忽视冷热，因为冷热会使石锅由于不均匀的应力而破裂。

　　6。在使用石锅之前，你可以用洗米水浸泡一天，然后用汤煮十分钟。当它自然冷却后，你可以清洗并使用石锅。

　　7。使用石罐时，不得使用金属铲。

　　8。第一次，石壶表面应涂上保护层。