东北泡菜，顾名思义，是我国东北地区的一种酸菜。与我们常吃的酸菜相比，东北泡菜的味道更浓郁，吃东北泡菜的方式也更多，这是许多人喜欢吃的一道佳肴。那么东北酸菜怎么做呢让我们跟随厦门中腾餐饮来看看具体的方法。

　　东北泡菜的做法

　　对于东北泡菜，如果我们想做美味的菜肴，我们需要先准备容器。塑料桶、罐子、圆筒和罐子都有，但我们不能使用铁或铝容器，主要是因为发酵过程中会产生乳酸，这会导致容器的腐蚀。生命。

　　首先，我们要去老邦把卷心菜放进容器里。同时，我们需要尽可能地填满所有的空间。

　　我们需要用冷开水把它装满，然后加一点盐，然后选择用石头压住它，以防止大白菜漂白的情况，之后我们不能让大白菜从水中出来，必须让大白菜在酸洗过程中。暴露在空气中容易腐烂。同时，我们必须d将桶口用塑料薄膜密封，使空气得以隔离，然后将其置于10-20度，等待20多天，温度越高，发酵时间越短。

　　如何保存不腐烂、不好吃的泡菜

　　要使泡菜味道好，我们需要学习如何保存它们。先把卷心菜外面枯黄的叶子去掉，再把卷心菜底部突出的根切掉，再把圆筒清洗干净，然后在桶底撒上几大粒盐，再把卷心菜放进锅里。我们需要先扎根，然后把整个卷心菜都放下。然后我们可以把它转过来把它拿出来。这时卷心菜的叶子有点软，有点变色，然后我们把烫伤的卷心菜放在一边，通常放一两个小时，直到它凉了，然后我们把大白菜放进锅里，我们必须把它一个一个地放在一个圆圈里，这样才能使泡菜更加美味。

　　东北酸菜的营养价值

　　吃东北泡菜对我们的健康有好处。首先，东北泡菜中含有大量的膳食纤维，可以促进消化。同时，它对我们的肠道健康也很有好处，同时，在吃东北泡菜时，我们也发现东北泡菜中含有大量的维生素A、维生素C和维生素E。同时，东北泡菜中含有大量的钙、钾、钠、镁、磷、硒等微量元素，对人体有重要意义。

　　事实上，东北泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，能抑制肠道中腐败菌的生长，也有助于我们削弱腐败菌在肠道中的作用，所以吃东北泡菜有很好的促进消化的作用，可以预防便秘，预防T细胞老化和减少。胆固醇和其他条件实际上是有意义的。

　　东北泡菜的食用方法

　　吃东北泡菜有很多方法。我们需要准备150克细扇子，50克泡菜，5克洋葱，2克胡椒，3克盐，5克味精，25克精制油和600克汤。

　　首先，我们需要把泡菜、扇子和辣椒放进锅里。然后我们把汤倒进锅里。浸泡后，我们可以用中火炖15分钟。然后，13分钟后，我们把葱，然后盐和味精。

　　东北泡菜热量

　　事实上，对于东北泡菜来说，这是一种低热量的食物。因为东北泡菜味道好，能同时促进胃肠健康，膳食纤维很丰富，东北泡菜也能帮助我们促进肠胃，所以吃东北泡菜可以帮助我们减肥。

　　吃泡菜的注意事项

　　吃泡菜时有一定的预防措施。我们不能吃更多的泡菜，因为它们味道很好。如果我们吃太多的泡菜，就会刺激胃酸分泌增加，也会导致胃酸过多，还会导致消化性溃疡。

　　如果我们吃太多的泡菜，也会促进尿路结石的形成，如果我们吃太多的泡菜，人们很容易发生亚硝酸盐中毒。

　　谁不能吃泡菜

　　泡菜是一种很好的食欲选择，但在吃泡菜时也有禁忌。首先，痛风病人不宜吃泡菜，主要原因是泡菜含盐量很高，所以痛风病人应避免吃泡菜，泡菜属于含盐量很高的食物。

　　同时，我们也要注意孕妇，也不要吃泡菜。主要原因是泡菜中含有亚硝酸盐，这对宝宝吃后的健康不好。

　　我们吃泡菜的时候，也要注意，对于胃病患者来说，泡菜应该避免，因为泡菜的刺激性很强，所以在消化性溃疡患者中，泡菜应该尽量少吃。

　　上面介绍东北泡菜的情况，东北泡菜是一种非常美味的食品，我们可以用东北泡菜来烹制各种美味的食品，上面介绍了一些东北泡菜，如果我们能做好东北泡菜，这不仅是好味道，而且对人体健康有好处。