中腾团餐:主厨作为顾问大数据分析订餐这个老食堂很受欢迎
来源:本站 发布时间:2026-01-14 10:34:21 点击次数:157
浙江在线11月20日(浙江在线记者吴建尼通讯员王有民叶佳)价格与以前类似,但品种多,味道好,食堂环境也有所改善!住在杭州仓基新村的谭先生,在来到老人食堂很久之后,感慨不已。11月16日上午,经过近三个月的升级改造,杭州拱书区最古老的社区食堂胡树阳光餐厅重新开业。
早在2008年,虎湖阳光餐厅就开始为老年人和附近的居民提供早餐和午餐。但在过去的10年里,食堂的质量越来越与居民的需求和期望不符。虎湖街道党委委员黄群说。为此,今年9月,这家餐厅T联合杭州某企业对食堂进行全面改造,除提高面容价值和功能外,还聘请专家顾问,采用大数据技术。
阳光餐厅负责人吴慧强介绍,该餐厅聘请了国家一级厨师、中国著名厨师陆文堂先生担任餐饮顾问。从菜品的浓烈口味到刀工、摇碟机,都有新的标准,在陆文堂的指导下,拥有10年以上食堂管理经验的厨师与四位专业厨师合作,为家中居民打造星级食堂。
食堂的硬件也很周到,大厅的餐桌是S形的,为老年人提供凹座,使老年人可以一起吃饭;有扶手和靠背的8把实木餐椅,方便老年人坐起来支撑,所有的餐桌都已调低角度;新的屏障F餐厅前已建有三个通道,桌椅之间的空间保证了轮椅的正常通行;方便人们使用的雨伞、爱茶、小药盒……在100多平方米的小食堂里,充满了爱。
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