餐饮托管的特点具有一次性、无形性、差异性、直接性的特点，要注意忽略企业员工伙食的特性，过分强调经济效益，下面具体介绍一下“餐饮托管的特点及注意事项”。

一、餐饮托管的服务特点

1、一次性

餐饮服务只能一次使用，当场享受，不论是到店用餐还是外送，一次就餐对应着一次服务。当本次就餐结束后，餐饮服务自然终止。

2、无形性

餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

3、差异性

餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同。

4、直接性

一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。

二、餐饮托管的注意事项

1、只强调餐饮的自主经营权利和饮食业自身的性质，忽略了企业员工伙食的特性，过分强调经济效益。对基本的伙食品种不保证供应，不下功夫经营。对层次高价格高的品种就多做，片面追求营业额和经济效益，造成了企业员工消费过高的现象。

2、对餐饮的考核指标，只注重每月的经济指标即营业额和管理费的统计，人均工作量和工作酬金的统计。

3、有的餐饮存在着回收管理费过高的问题。如一般回收率小炒20%一30%，大众菜10%一15%左右。餐饮则设法增加小炒成本，造成回收管理费过高，实为变相提高管理费回收率。

4、有的还从采购，半成品加工等环节也回收部分管理费，如果管理不善，浪费多、漏洞大，就会造成伙食质次价高，伙食质量就不能保证，导致基本伙食不稳定。虽然提升了企业的中餐、晚餐质量，保障了员工的健康，也能减少员工外出就餐所造成的损失，节省了大量的时间，为企业的发展有很大的促进作用，但是不负责的餐饮托管则会让企业员工的伙食质量下降。

以上是“餐饮托管的特点及注意事项”的介绍，有问题请随时联系我们。